一頓飯真正留下來的，未必只有味道

Smith & Wollensky 的牛排值得一吃嗎？名不虛傳，巧克力蛋糕也讓人意外。但這一餐記得的，是聽陳潤茺院長講他投入小耳症外耳重建二十多年、做到五千多例的歷程。

張宏嘉 Benjamin Chang 皮膚科專科醫師 · VSKIN 院長 · PSKIN 主治醫師

發表於 2026年9月4日

今天謝謝馮中和總院長邀請參會，也因此有機會遇見陳潤茺院長，聽他分享投入小耳症外耳重建二十多年的歷程。

能把一件這麼困難、這麼需要耐心的事，一路做到五千多例，真的很不容易。

地點選在 Smith & Wollensky，牛排名不虛傳，桌邊那塊掛著的牛排一上來就很有氣勢；最後那塊巨大巧克力蛋糕更讓人意外，濕潤、濃郁又順口。

有時候一頓飯真正留下來的，未必只有味道。

今天記得的，大概會是窗邊掛著的那塊牛排、盤子裡厚厚的巧克力蛋糕，還有坐在餐桌前，聽一位醫師講他花了二十多年，把一件很難的事情一直做下去。

這樣的一餐，確實值得記一下。